كل المكوّنات
النوع · المخزن والأساسيات
مرق اللحم
Bos taurus
بالإنجليزية Beef stock
مرق بقرٍ طُبخ طويلاً، وهو سائل الطبخ.
١الكيمياء١يدخل في
مرق اللحم
الكيمياء
١المركّبات المميِّزة الموثّقة في هذا المكوّن، ومعها ما تتبّعته المكتبة إليه في وصفة. وليس حصرًا كيميائيًّا شاملًا للنبتة.
يدخل في
١No.041
الكاري الياباني
٩٥٠ مل · أو مرق دجاجٍ على قدر اللحم
الخطوة ٤ الطبخ: يُضاف المرق والتفّاح المبشور والجزر والملح. ويُغلى ثم تُرفَع الرغوة، ثم تُخفَّض النار حتى يصير غلياناً هادئاً والغطاء مُزاح قليلاً. وفخذ الدجاج لا يحتاج ههنا غير خمسٍ وعشرين دقيقة.