رفٌّ قصير، وصادقُ العنوان. كلُّ سموذي هنا يوزَنُ بالغرام ويُخفَقُ كاملاً، مع بطاقة تغذيةٍ كاملةٍ محسوبةٍ من بيانات USDA لكلِّ مئة غرام، لا منقولةٍ عن عبوة.
سموذي البروتين الأخضر مبنيٌّ على مصل اللبن والكولاجين تحت الكرنب الأجعد والموز وثلاثة أنواعٍ من البذور. وسموذي الفراولة والموز كلاسيكيٌّ مُوثَّق بالشيا وبهاراتٍ دافئة، مُقتفًى إلى الفورانيول لعطر الفراولة وأسيتات الإيزوأميل لرائحة الموز الناضج.
الرفُّ ينمو من هنا، وكلُّ وصفةٍ تلحقُ به تصلُ سيرتَها نفسَها: موزونةً، ومُسنَدةً، ومُقتفاةً إلى مُركّباتها.
معظم EPA وDHA في السمكة صنعته الطحالب المجهريّة وصعد في السلسلة الغذائيّة إليها، ولا يحوّل الناس إلى أيٍّ منهما إلّا القليل من أوميغا-٣ النباتيّ في الكتّان والشيا. والطبيبان الدنماركيّان اللذان أشهرا زيت السمك قاسا دم سكّان غرينلاند لا قلوبهم، وأخفقت أكبر تجارب الكبسولات المعتادة في بلوغ أهدافها الرئيسيّة.
البطن الذي ينتفخ مع المساء لا يحمل عادةً إلّا غازًا يزيد قليلًا عمّا حمله في الصباح. ما الذي وجدته مسوحات CT، وأيّ التجارب حرّكها الكيوي فعلًا، ولماذا يُسمح بالزبادي ولا يُسمح بالعسل، ودعاوى الإنزيمات التي لا تنجو من المعدة.
الموزة البرية بذورٌ في معظمها. وكل ما يُؤكل منها ينحدر من حفنة من الجماعات البرية في جنوب شرق آسيا، بعضها لم يُعرَف بعد، مصنَّفةٍ في أبجدية من الجينومات. هذه خريطة لمن أنجب من، ولماذا مات موز التصدير مرة من قبل، وما علاقة حلوى الموز بذلك كله.