سمن

منسف بلا جميد

٩٠ مل · نحو ٦ ملاعق كبيرة، ٤ للأرز و٢ للمكسّرات

الخطوة ٨ الأرز: يُذاب السمن، ويُنعَّش فيه الكركم ثوانيَ معدودة، ثم يُحمَّص الأرز دقيقةً أو دقيقتين.

الخطوة ١٠ المكسّرات: يُقلى اللوز في السمن نحو دقيقتين أو ثلاث حتى يذهبّ، ثم يُطرح عليه الصنوبر لحظةً ويُرفعان من وقتهما.

وافل الشوفان بالبروتين

١٥ غ · مذابٌ، سمنٌ وهو الأفضل، أو زيتُ زيتونٍ خفيف، أو زيتُ بذور العنب

الخطوة ٣ المكوّناتُ السائلة: يُخفَق في إناءٍ آخرَ البيضُ والحليبُ والدهنُ المذابُ وملعقةٌ صغيرة من خلاصة الفانيلا، وأمثلُها خلاصةُ الجليسرين الخاليةُ من الكحول المذكورةُ أدناه.

براونيز بلا بيض

١٠٠ غ · مُذاب

الخطوة ٢ الإذابة: يُذاب السمن على نارٍ هادئة، ويُحرَّك فيه السكر الخام دقيقةً أو دقيقتين، ثم يُرفع عن النار ويُحرَّك فيه السكر المطحون، ويُترك حتى يبرد دقيقتين.