تخطَّ إلى المحتوى
MORTAR & KETTLE
عطّارُ النَّكهة
كل المكوّنات
النوع · المخزن والأساسيات

مسحوق الكاكاو

Theobroma cacao

غير مُحلّى: القلب المُرّ المحمّص للبراوني.

٣الكيمياء١يدخل في١في المجلّة

الكيمياء

٣

المركّبات المميِّزة الموثّقة في هذا المكوّن، ومعها ما تتبّعته المكتبة إليه في وصفة. وليس حصرًا كيميائيًّا شاملًا للنبتة.

C₈H₁₂N₂
بيرازينات
C₈H₁₂N₂

كاكاو محمّص

C₁₁H₁₂N₂O₂
تريبتوفان
C₁₁H₁₂N₂O₂

الحمض الأمينيّ في الكاكاو

C₇H₈N₄O₂
ثيوبرومين
C₇H₈N₄O₂

قلويد الشوكولاتة