بنّ

الحمض الفينوليّ الرئيس في البذرة الخضراء؛ يجعله التحميص مرّاً.

ديتربين من زيت البذرة، تحجزه مصفاة الورق ولا تحجزه الركوة.

النشوة؛ الفنجان الناعم غير المصفّى يستخلصه بكفاءة.

شبه توأم للكافيستول من الزيت نفسه.