تخطَّ إلى المحتوى
MORTAR & KETTLE
عطّارُ النَّكهة
كل المكوّنات
النوع · المخزن والأساسيات

لحم الضأن

Ovis aries

٣الكيمياء٢يدخل في

الكيمياء

٣

المركّبات المميِّزة الموثّقة في هذا المكوّن، ومعها ما تتبّعته المكتبة إليه في وصفة. وليس حصرًا كيميائيًّا شاملًا للنبتة.

C₁₁H₁₂N₂O₂
تريبتوفان
C₁₁H₁₂N₂O₂

الحمض الأمينيّ في اللحم

C₅H₉NO₄
حمض الغلوتاميك
C₅H₉NO₄

أومامي مُركَّز

C₉H₁₈O₂
حمض الميثيل أوكتانويك
C₉H₁₈O₂

طعم لحم الضأن