مستخلَصٌ هادئٌ كالعسل، تتّكئ فيه زهريّاتُ الخُزامى الباردة على دفء اليانسون النجمي الحلو كعرق السوس، وعلى عمق العنّاب كالتمر المجفّف. يُصنع للساعة الأخيرة من اليوم، دفعةً لطيفةً نحو النوم لا قسراً إليه.
علّمْ كلَّ خطوةٍ وأنت ماضٍ فيها، ويُحفَظُ تقدّمُك. والمقاديرُ أدناه مُوافِقةٌ لحجم دفعتك.
٤ مُركّبات تحمل هذه الوصفة. وهذا بيانُ ما يصنعه كلٌّ منها، وحيثما توفّر، كيف يبدو في الحقيقة.
القلب الزهريّ الناعم للخُزامى؛ يُسكّن الجهاز العصبي ويحمل معظم رائحة هذا الشاي المُهدّئة المائلة إلى النوم.
إستر الخُزامى الفاكهيّ الزهريّ الذي يُدوّر حدّة اللينالول، فيضيف نعومةً حلوة ويُعمّق طابع الشاي المُرخي المُنعِس.
المركّب العطريّ السائد في اليانسون النجمي؛ يمنح حلاوة عرق سوسٍ دافئة تصل الخُزامى بالعنّاب وتبقى في النهاية.
معقّد الصابونين والسكريات المتعدّدة في ثمرة العنّاب، طالما استُخدم لتهدئة الذهن؛ يضيف قوامًا وحلاوةً ناعمةً تدفع الشاي نحو النوم.
يُقطَّع العنّاب أوّلاً حتى تنفتح حلاوته، ثم يُجعل في القِدر مع ثُمن ملعقةٍ من براعم الخُزامى ومثلها من اليانسون النجمي المكسور؛ يُصَبّ عليها ماءٌ بلغ الغليان لتوّه، وتُغطّى، لستّ دقائق، ثم تُصفّى في كوبٍ مُدفَّأ. وتظهر علامتا جودة الخُزامى كلتاهما: اللينالول، بين ٣٣٫٦ و٤٦٫١ في المئة من زيت الزهرة، وخلّات اللينالول، بين ٢٤٫٧ و٣٢٫٧ في المئة، الإستر الذي يُبقي الطابع الزهري حلواً لا حادّاً. ويضيف اليانسون النجمي أنيثوله، بين ٧٢ و٩٢ في المئة من زيته هو، جسراً بين الزهرة وجسم العنّاب الهادئ الشبيه بالتمر. ويسهم العنّاب نفسه بالجوجوبوسيدات، معقّد الصابونين والسكريات المتعددة، وهو ما تنسب إليه الوصفة الحلاوة والهدوء، وإن كانت تلك دعوى أقدم بكثير من أيّ دراسةٍ كيميائية.
يبقى أوضح دليلٍ في هذا الكوب مِلك الخُزامى، وحتى ذاك بشرط. تستعرض حاشية المجلّة عن الأعشاب للتوتّر المزمن ذلك: فأقوى بيانات تجارب الخُزامى هي Silexan، دواءٌ فمويٌّ مرخّص، لا براعم يابسة في ماء، خمس تجارب و١٬٢١٣ مريضاً تفوّق فيها على الدواء الوهمي بـ٢٫٩ نقطة على مقياس هاملتون للقلق، موّلتها كلّها الشركةُ البائعة له. ولا يوجد للعنّاب ما يعادل ذلك في المصادر التي تعتمدها هذه المكتبة؛ فسمعته المهدّئة تقليدية أقدم من أيّ دراسةٍ ضابطة. والوصف الأمين: أثرٌ موثَّقٌ وممَوَّلٌ من جهةٍ تجارية، متواضع الحجم، من الخُزامى، وأثرٌ غير موثَّقٍ طويل الاستعمال من العنّاب. أمّا اليانسون النجمي فحضوره هنا جسر الأنيثول أكثر منه دعوى قائمة بذاتها.
يُشرَب في الساعة الأخيرة من اليوم لا في منتصف الظهيرة؛ كوبٌ لطيف يُصنَع للاسترخاء. وثمّة طمأنةٌ واحدة: فالعنّاب من فصيلة الراميّة (Rhamnaceae)، لا صلة له بجنس الزراوند (Aristolochia) الذي وراء حالات سرطان الكلى والمثانة الموثّقة في خلطاتٍ عشبية صينية رديئة المصدر، فشاي العنّاب من مكوّنٍ معروف لا يحمل شيئاً من ذلك الخطر.
هذه الوصفةُ من جملةٍ مُتّصلة، فاتبعِ الخيطَ عبر الخلطات التي تستعملها وما تُقرَنُ به.
مستشفياتٌ صينيّة تبيع اللاتيه العشبيّ، ومحلٌّ واحد في تشنغدو باع ستّة عشر ألف كوبٍ من «ماء السهر» في ستّة أشهر، وكلّ رقمٍ سوقيّ ستقرؤه يعود إلى شركةٍ واحدة. الموضة جديدة، والخطّة الحكوميّة وراءها عمرها عشر سنوات، والأضرار الموثّقة جاءت كلّها تقريبًا من شيءٍ لم تذكره العلبة قطّ.
كان اليانسون النجميّ يومًا المصدر الصناعيّ الأوّل في العالم لحمض الشيكيميك، وهو المادّةُ الأوّليّة لدواء تاميفلو. ولا يلزم من ذلك أنّ اليانسون النجميّ يعالج الإنفلونزا، وله شبيهٌ سامٌّ يجدر معرفته.
