تخطَّ إلى المحتوى
MORTAR & KETTLE
APOTHECARY OF FLAVOR
شاي عُشبيّ · ؀٠٠٥

بابونج وخُزامى ويانسون نجمي

مستخلَصٌ مسائيّ ناعم

مستخلَصٌ هادئٌ بحلاوة العسل، يلتقي فيه سكونُ البابونج الرقيق كنعومة التفّاح بانسياب الخُزامى الزهريّ، ويتخلّله دفءُ عرق السوس الحلو من اليانسون النجميّ. صُنِع لساعةٍ يُرخي فيها اليومُ قبضته، كوبٌ يُسكّن الأعصاب ويستدرج الجسد إلى النوم.

سهل٦ دقائقمُتسامِح
زهريّحُلومُهدّئمُنوّم
بابونج وخُزامى ويانسون نجمي · finished

الطريقة

علّمْ كلَّ خطوةٍ وأنت ماضٍ فيها، ويُحفَظُ تقدّمُك. والمقاديرُ أدناه مُوافِقةٌ لحجم دفعتك.

يُجمع البابونج والخُزامى واليانسون النجميّ في إبريقٍ دافئ.
٠.٨ غزهور البابونج٠.٠٨ غخُزامى مجفّفة٠.٠٥ غيانسون نجمي
يُصَبّ فوقها ماءٌ دون الغليان بقليل، ويُغطّى.
٣٠٠ ملماء مُرشَّح
يُترك مغطًّى حتى يُستخلَص، ثم يُصفّى. ومن أراده أعمقَ وأدعى للنوم أطال مدّته.
5–6 min
حُسنُ الاستخلاص كيمياءٌ والماءُ على النار، فراعِ الدقائق.
منهج المِدقّة والغَلّاية

الكيمياء

التراكيب الهيكلية

٤ مُركّبات تحمل هذه الوصفة. وهذا بيانُ ما يصنعه كلٌّ منها، وحيثما توفّر، كيف يبدو في الحقيقة.

C₁₅H₁₀O₅
أبيجينين
C₁₅H₁₀O₅

فلافون البابونج المميّز يرتبط برفقٍ بمواقع البنزوديازيبين في الدماغ، فيُخفّف القلق ويرسم نبرة الشاي الناعسة المُرخية.

مُهدّئمُنوّم
C₁₅H₂₆O
ألفا-بيسابولول
C₁₅H₂₆O

كحولٌ تربينيّ رقيق خافت الحلاوة من البابونج، يُنعّم العبير ويمنح الكوب طابعه اللطيف المُستقِرّ.

زهريّمُهدّئ
C₁₀H₁₈O
لينالول
C₁₀H₁₈O

قلب الخُزامى الزهريّ؛ يُريح الجهاز العصبي ويحمل معظم عطر المستخلَص المُهدّئ الجاذب للنوم.

زهريّمُنوّم
C₁₀H₁₂O
أنيثول
C₁₀H₁₂O

مبدأ اليانسون-عرق السوس الدافئ في اليانسون النجمي، يُدوّر الروائح الزهرية بحلاوةٍ ناعمة تُبقي الكوب مريحًا لا حادًّا.

حُلومُهدّئ