كل المكوّنات
النوع · بهارات
بهار حلو
Pimenta dioica
حبّة البهار المجفّفة: قرنفل وفلفل وقرفة في آنٍ واحد.
٢الكيمياء٣يدخل في١في المجلّة
الكيمياء
٢المركّبات المميِّزة الموثّقة في هذا المكوّن، ومعها ما تتبّعته المكتبة إليه في وصفة. وليس حصرًا كيميائيًّا شاملًا للنبتة.
C₁₀H₁₂O₂
أوجينول
C₁₀H₁₂O₂
المكوّن المسيطر في زيت الحبّة بنسبة ٧٢٫٦٪، ولهذا يُقرأ البهار الحلو قريبًا من القرنفل.
C₁₅H₂₄
بيتا-كاريوفيلين
C₁₅H₂₄
ثاني مكوّنات زيت الحبّة بنسبة ٦٫١٣٪، يضع إطارًا خشبيًّا فلفليًّا تحت الأوجينول.