كل المكوّنات
النوع · بهارات
قرنفل
Syzygium aromaticum
براعم زهر مجفّفة، دافئة بشدّة وتكاد تُخدّر؛ القليل منها يكفي.
٢الكيمياء٢يدخل في٣في المجلّة
الكيمياء
٢المركّبات المميِّزة الموثّقة في هذا المكوّن، ومعها ما تتبّعته المكتبة إليه في وصفة. وليس حصرًا كيميائيًّا شاملًا للنبتة.
C₁₀H₁₂O₂
أوجينول
C₁₀H₁₂O₂
الزيت كلّه تقريبًا: ٨٧٫٣٪ في عيّنةٍ مقيسة من برعم القرنفل.
C₁₅H₂₄
بيتا-كاريوفيلين
C₁₅H₂₄
فلفليّ، دافئ خشبيّ