كل المكوّنات
النوع · المخزن والأساسيات
ثوم
Allium sativum
١الكيمياء٥يدخل في١في المجلّة
ثوم
الكيمياء
١المركّبات المميِّزة الموثّقة في هذا المكوّن، ومعها ما تتبّعته المكتبة إليه في وصفة. وليس حصرًا كيميائيًّا شاملًا للنبتة.
C₆H₁₀OS₂
أليسين
C₆H₁₀OS₂
لسعة الثوم الطازج
يدخل في
٥No.024
صيادية غزّة
سمكٌ مقليّ على أرزٍ يصبغه البصل، من غزّة
No.027
ملوخية فلسطينية بالدجاج
الملوخية، خضراءُ يفوح منها الثوم وتعمُقُ لذّتها
No.033
حرّاق أصبعه
عدسٌ ومعكرونةٌ شاميّان في مرق رمّان حلوٍ حامض، سُمّي حرّاق أصبعه لعجلة آكله عن أن يبرد
No.039
أبو شلهوب
كوسا وبرغل ولحم بقر في مقلاةٍ واحدة، يُؤكل تحت اللبن البارد
No.041
الكاري الياباني
كاري الأرزّ من أوّله، بالرو وما فيه