ملح بحري

تتبيلةُ يوم القلي

سمكٌ مقليّ على أرزٍ يصبغه البصل، من غزّة

شرابٌ من التمر الهندي مُبرِّدٌ حلوٌ حامض

الملوخية، خضراءُ يفوح منها الثوم وتعمُقُ لذّتها

طعام الولائم أخفّ وطأة، لبنٌ وعيران بلا جميد

لحمُ ضأنٍ مُقدَّد، قلبُ الكاربونارا بلا خنزير

رومانية على أصلها، بلا خنزير ولا كريمة، ولحم ضأنٍ مملَّح مكان الغوانتشالي

عدسٌ ومعكرونةٌ شاميّان في مرق رمّان حلوٍ حامض، سُمّي حرّاق أصبعه لعجلة آكله عن أن يبرد

خلطةُ الفاكهتين لكلّ يوم، وفيها همسةٌ من البهار الدافئ

وافلٌ عالي البروتين يبقى خفيفاً، شوفانٌ وبروتينُ مصلِ اللبن وتوابلُ دافئة

براونيزٌ طريّةٌ كثيفة يربطها بيض الكتّان لا بيض الدجاج، داكنةٌ قليلة الحلاوة

كوسا وبرغل ولحم بقر في مقلاةٍ واحدة، يُؤكل تحت اللبن البارد

كاري الأرزّ من أوّله، بالرو وما فيه