حبّتان من الكيوي الأخضر في اليوم هما الجرعة التي حرّكت النتائج في ثلاث تجارب للإمساك، وقد دخلت الثمرة كلّها ببذورها. وصنعته أن يُبنى على ذلك العدد وعلى ما تجيزه جداول FODMAP: فالكيوي والخيار منخفضان فيها، ولاكتوز الزبادي تهضم مزارعُه بعضَه، ولا موز فيه ولا عسل ولا مانجو، لأنّ الموز الناضج والعسل في الجانب العالي من الجداول نفسها. ويُجعل الزنجبيل لأثره المقيس في المعدة، والنعناع للبرودة، ولا يُدّعى لأحدهما أكثر ممّا أظهرته التجارب. ولا يُحلّى، ومن احتاج إلى تحلية جعل ملعقة صغيرة من شراب القيقب، وتعدّه الجداول منخفضاً، لا العسل. حامضٌ أخضر بارد، وهو فطور لا علاج.
علّمْ كلَّ خطوةٍ وأنت ماضٍ فيها، ويُحفَظُ تقدّمُك. والمقاديرُ أدناه مُوافِقةٌ لحجم دفعتك.
٦ مُركّبات تحمل هذه الوصفة. وهذا بيانُ ما يصنعه كلٌّ منها، وحيثما توفّر، كيف يبدو في الحقيقة.
يحمل الكيوي الأخضر نحو ٩٣ ملليغراماً من فيتامين C في كلّ ١٠٠ غرام، فتأتي الحبّتان في هذا الكوب بنحو ١٤٠ ملليغراماً، أكثر من برتقالة كبيرة. وهو الادّعاء الغذائيّ الوحيد هنا الذي لا يحتاج إلى تحفّظ.
حموضة الكيوي حمض الستريك ومعه الكينيك والماليك، حادّة بما يكفي حتى لا يحتاج الخليط إلى ليمون، ولا إلى تحلية في أكثر الأيّام.
نحو ٩ غرامات من السكّر في كلّ ١٠٠ غرام من الكيوي، يوازنها الغلوكوز، ولهذا تعدّ جداول FODMAP الثمرة منخفضة حيث تعدّ العسل والمانجو الناضج عاليين: فالذي لا يُمتصّ هو الفركتوز الزائد على الغلوكوز.
في تجربتين معشّاتين، سرّع ١٫٢ غرام من الزنجبيل إفراغ المعدة، إلى النصف عند المتطوّعين الأصحّاء، من غير أن يغيّر ما قاله أحد عن شعوره. وطرف إبهام من الجذر الطازج جرعة أصغر وأقلّ يقيناً؛ يدخل للحرارة، ونتيجة التجربة حاشية.
يُقرأ المنثول بارداً على اللسان لأنّه يطلق مستقبل TRPM8 نفسه الذي يطلقه الثلج. والنعناع الذي يعين الأمعاء المتهيّجة في التجارب كبسولة زيتٍ مغلّفة معويّاً، لا ورق في شراب؛ فهذه الورقات هنا للبرودة.
المزارع التي حمّضت الحليب تحمل معها اللاكتاز الخاصّ بها إلى الأمعاء، ولهذا يُمتصّ لاكتوز الزبادي أفضل بكثير من اللاكتوز نفسه في الحليب. وحصّة ١٠٠ غرام تحمل نحو ٥ غرامات من اللاكتوز، دون ١٢ غراماً يحتملها أكثر البالغين المصابين بعدم تحمّل اللاكتوز في الجلسة الواحدة.
تقديرٌ تقريبيٌّ لكلِّ ما تُخرِجه هذه الوصفة، للدفعة كاملةً لا لحصّةٍ واحدة. يتحوّلُ مع حجم الدفعة الذي تضبطه أعلاه.
تقديرٌ مجموعٌ من قِيَم USDA المرجعية (احتُسِب ٦ من ٦ مكوّنًا). يُستثنى زيتُ القلي وماءُ الغلي، وما عداهما محسوبٌ كما هو مُدرَج. وتتغيّرُ الأرقامُ الفعلية بحسب العلامة التجارية ودرجةِ النضج وطريقةِ الطهي، فعُدَّها تقديرًا تقريبيًّا لا نصيحةً غذائيةً أو طبية.
هذه الملاحظات تعليميّة، وليست نصيحةً طبية. اقرأ الشروط
هذه الوصفةُ من جملةٍ مُتّصلة، فاتبعِ الخيطَ عبر الخلطات التي تستعملها وما تُقرَنُ به.
البطن الذي ينتفخ مع المساء لا يحمل عادةً إلّا غازًا يزيد قليلًا عمّا حمله في الصباح. ما الذي وجدته مسوحات CT، وأيّ التجارب حرّكها الكيوي فعلًا، ولماذا يُسمح بالزبادي ولا يُسمح بالعسل، ودعاوى الإنزيمات التي لا تنجو من المعدة.
