تخطَّ إلى المحتوى
MORTAR & KETTLE
APOTHECARY OF FLAVOR
شاي عُشبيّ · ؀٠١٠

شاي التعافي من الدخان

شرابٌ عُشبيٌّ مُنقٍّ يُعيد الصفاء

شرابٌ عُشبيٌّ يُنقّي الرئةَ والحنك: تُرسي المريميةُ والزعترُ قاعدةً راتنجيةً مُطهِّرة، ويُدفئ الزنجبيلُ الحلقَ، ثم يرفع البابونجُ والنعناعُ والخُزامى الخاتمةَ إلى بردٍ وهدوء. يُلطّف الأنسجةَ المتهيّجة، ويُسكّن المعدة، ويترك النَّفَسَ نقيّاً هادئاً كأنّما غُسِل.

متوسّط١١ دقيقةمعتدل
عُشبيّنعناعيّمناعيّمُضادّ للالتهابهاضم
شاي التعافي من الدخان · finished

الطريقة

علّمْ كلَّ خطوةٍ وأنت ماضٍ فيها، ويُحفَظُ تقدّمُك. والمقاديرُ أدناه مُوافِقةٌ لحجم دفعتك.

يُؤخَذ المريميةُ والزعترُ والزنجبيلُ، فيُجعَل في الماء ويُغلى على نارٍ هادئة، فتقومُ به قاعدةٌ مُنقِّية.
٠.٤ غمريمية٠.٣ غزعتر١ غزنجبيل طازج٤٠٠ ملماء مُرشَّح
5 min
ثم تُطفَأ النارُ ويُطرَح عليه البابونجُ والنعناعُ والخُزامى.
١ غزهور البابونج١٠ leavesنعناع طازج٠.٠٣ غخُزامى مجفّفة
ويُترَك مُغطّى حتى يُستخلَص، ثم يُصفّى.
6 min
حُسنُ الاستخلاص كيمياءٌ والماءُ على النار، فراعِ الدقائق.
منهج المِدقّة والغَلّاية

الكيمياء

التراكيب الهيكلية

٤ مُركّبات تحمل هذه الوصفة. وهذا بيانُ ما يصنعه كلٌّ منها، وحيثما توفّر، كيف يبدو في الحقيقة.

C₁₀H₁₄O
ثيمول
C₁₀H₁₄O

الفينول المنعش في الزعتر؛ يمنح الشاي حدّته الدوائية النظيفة ويدعم الحلق والمجاري الهوائية ضد التهيّج.

عُشبيّمناعيّ
C₁₇H₂₆O₄
جينجيرول
C₁₇H₂₆O₄

الحرارة الكامنة في الزنجبيل الطازج؛ تُهدّئ الالتهاب وتستدرج المعدة إلى الحركة بينما تغلي القاعدة على نار هادئة.

هاضممُضادّ للالتهاب
C₁₀H₂₀O
منثول
C₁₀H₂₀O

نَفَس النعناع الطازج المُبرِّد المُضاف بعيداً عن النار؛ يفتح المجاري الأنفية ويمنح الشاي خِتامه النعناعي المُنقِّي.

نعناعيّهاضم
C₁₅H₂₆O
ألفا-بيسابولول
C₁₅H₂₆O

كحولٌ تربينيٌّ لطيف من البابونج يُهدّئ الأنسجة الملتهبة ويُدوّر حدّة الأعشاب بدفءٍ زهريٍّ ناضج.

مُضادّ للالتهابعُشبيّ